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质朴神奇,“中国春砂仁之乡”广东阳春“春砂仁”

2021-12-11 19:33| 来自: 南方网

摘要: 漠水之阳,四季如春。  风景秀丽的广东阳春,吸引着游人纷至沓来。然而,无论外界怎样喧嚣,都打扰不到大山深处的砂仁。当阳春和砂仁成为特殊的组合,产于阳春的砂仁,被命名为“春砂仁”,阳春也被冠上“中国春砂 ...
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  风景秀丽的广东阳春,吸引着游人纷至沓来。然而,无论外界怎样喧嚣,都打扰不到大山深处的砂仁。当阳春和砂仁成为特殊的组合,产于阳春的砂仁,被命名为“春砂仁”,阳春也被冠上“中国春砂仁之乡”的美名。

  春砂仁既神奇,又质朴,孤标傲世,远离凡尘,又浑身是宝,造福于民。阳春人说,躲在深山里的春砂仁是大自然赐予阳春人最好的礼物。

  土生土长:野生植物原是痢疾圣药

  砂仁作为一味草药在中国的应用已经有1300多年的历史。在隋唐时期,很多书籍都提到了“缩砂密”,也就是砂仁,说它们出自波斯国。

  春砂仁却是地地道道的中国原产砂仁。

  相传,在人们还未认识砂仁的药效之前,春砂仁只是一种自生自灭的野生植物。有一年,阳春盘龙镇很多耕牛因痢疾而死,只有金花坑附近村庄的耕牛安然无恙。这到底是怎么回事呢?人们发现,在金花坑坑沟两边的林荫下,长着一种很像生姜的植物,牛群来到这里,都停下来饮足了浸泡过这种植物的坑水才离去,人们尝试采了这种植物回去熬汁给牛喝,牛的病果然就好了。后来,人们发现这种植物对人的肠胃疾病也很有疗效。

  孤标傲世:远离凡尘不受打扰

  在阳春,问起春砂仁的发源地,人们就会说到金花坑,但真正去过金花坑的人却非常少,使之一直蒙上一层神秘色彩。

  在很多人眼里,那是一个看不见人烟、听不到“鸡啼狗吠”,非常神秘的地方,要沿着长长的水沟进去,两边荆棘纵横,不时还会遭到蚊虫、马蜂和山蚂蟥的袭击。

  现在阳春种植的春砂仁有4万多亩,即使是人工种植的春砂仁,也是刻意保持着与人的距离,要在远离村庄、环境比较原始的地方才能看到它们。

  神奇花果:长于地下产量低

  春砂仁的花很特殊,是长在地下的。其花药比柱头还矮,很难自然传粉,所以产量一直很低。

  一直以来,金花坑每年只能产数斤春砂仁,不过,一斤春砂仁能卖到相当于200斤稻谷的价钱。

刚摘下的春砂仁与烘干的春砂仁对比

  七十年代后,人们为春砂仁进行人工授粉,产量因此得到了提高。

  春砂仁的果也结在地下。每年八九月份果实成熟的时候,鲜红的砂仁铺在地上,散发浓郁的果香味,也吸引很多昆虫和老鼠。所以,每年的春砂仁收获季节,人们都要和老鼠及昆虫抢春砂仁。

  品质优良:一吨春砂仁可换六吨进口砂仁

  春砂仁与益智仁、巴戟天、槟榔并称中国四大南药。它浑身是宝,花、果、根、茎、叶均可入药。

  《中药大辞典》载:“砂仁生产广东、广西等地……以阳春砂仁质量为优。”

  《中国药学大辞典》载:“阳春砂仁饱满坚实,气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄,气味俱弱。”

  《本草纲目》上也载有:“姜科植物春砂仁,性温味辛,功用行气调味,和胃醒脾,主治胸脘胀满,胃果食滞,噎膈呕吐等症。”对阳春砂仁推崇之至。

  2000年版的《中华人民共和国药典》中,记载的中药成方中含砂仁的就有21种之多。

  挥发油是砂仁入药的主要有效成分,而春砂仁挥发油的含量大大高于其他地区砂仁的含量,因此,在春砂仁的产量无法满足国内用药需求的时候,一吨阳春出产的砂仁可以换回六吨进口砂仁。

  为了让中国自己的中药都能用上原产于中国的优质砂仁,一大批科技工作者进行了春砂仁规模化种植的研究,以提高春砂仁的产量。

  医食同源:疗效渗透在美味当中

  中国人讲究医食同源,注重调补,阳春人也不例外。

  如今,药性温和、营养丰富的春砂仁,除了入药之外,也渗透在诸多美味佳肴当中,渗透进人们的日常生活里面。

  砂仁蒸排骨,对胃病有特别疗效,而且对胃痛、胃胀气,以及对妇女怀孕、安胎也有好处,是阳春人家庭中最常做的一道膳食。砂仁蒸鸡,砂仁蒸鱼等,也是很多人喜爱的美味药膳。

  此外,“春砂蜜”、“春砂糖”、“春砂蜜饯”、“砂仁茶”、“春砂酒”等阳春地方特色产品,更是远销各地。

  《广东印记》之“阳春春砂仁”,和你一起走进美丽阳春,揭开春砂仁的神奇面纱,品尝独特的春砂仁美味。


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